在一间小而简朴的办公室里，记者见到了千万富妹廖丽红，谈起自己的创业人生，她如数家珍。
廖丽红出生在一个贫苦农家，1993年初中毕业，年仅15岁的她便走上社会谋生。她首先到一家酒店当服务员，暗中学习酒店的运作模式，几个月后辞工回家对父母说，她想开一家小餐馆。当时父母大吃一惊：“既没有钱，也没有技术，小小年纪凭什么去开餐馆？”廖丽红父母起初不支持她。但廖丽红缠着父母说：“你们帮我借5000元启动资金，我自己一定能还上。”父母拗不过她，只好从亲朋好友处凑了5000元钱给了她。
廖丽红用借来的5000元钱，在新余大桥南端租了一间店铺，简单装修了一下，添置了一些酒店设备，请她的母亲掌厨，“江南酒店”因陋就简地开张了。她既是店主，又当服务员，和姐姐一起端盘、洗碗、送茶水。由于餐馆炒出的菜都是农家风味，而且分量多、价格便宜，酒店一下子火了起来，前往用餐的人络绎不绝，常常要排队等候。
廖丽红说：“开小餐馆那会儿，起早贪黑，总台、收银、服务员都是我和姐姐两个人在做，一年下来也能赚个四五万，那时在村上也算高收入了。
经过几年的摸爬滚打，廖丽红积累了一定的资本，她决定走出城郊，到新余城区发展，经过一段时间的考察，她把目光落在了新建的渝州大桥南端。她通过借贷，加上攒的第一桶金，筹资1200余万元，购置了3000多平方米面积的房产，将“小作坊”办成了高档酒店。
廖丽红并不满足于现状，随后在2007年又成立了自己的餐饮公司，并规划通过5年时间的努力，再发展5家酒店，走规模化发展的路。她的宏伟蓝图真的实现了，2008年初，在新余高新区商业街投资800余万元，一家高档酒店面市迎客；2010年元，在城北中心区，又开了两家主题酒店；2011年，在自己的无公害蔬菜基地，办起了一家“绿色餐厅”；今年9月，又正式接管一单位食堂，将其打造成了一家中档酒店。廖丽红也成为在当地红极一时的“厨妹”，餐饮界女强人。
为了让消费者在酒店吃得安全放心，2011年4月，廖丽红又投资500余万从事有机蔬菜开发，与渝水区界水联盟有机蔬菜基地签订了500余亩蔬菜种植协议，真正实现了从“田园”到“餐桌”无公害自供自给。旗下的6家酒店所采用的蔬菜、猪肉、鸡、鸭、蛋类等，全部来自有机蔬菜种植基地。同时，还在城区先后开设了8家有机蔬菜直销店。
从5000元起家，近20年资产翻了4000倍，超过了2000余万元。廖丽红说，创业无止境，人生路还长，她仍然在追求新的梦想。
