近期许多蔬菜价格上涨的情况下，生姜的价格持续低迷，山东昌邑等生姜产地的报价约为0.60元至0.85元一斤，北京等地每斤生姜批发价也只有1元多，记得在2010年的时候，每斤姜能卖到10块钱左右。
业内人士表示，农产品价格波动，主要原因是供需变化。2009年，生姜价格比较低，我们市场才卖七八毛钱。所以2010年生姜种植面积减少了，再加上'倒春寒的影响，姜的亩产又下降，到了八九月份，新姜还没上市，老姜又快卖完了，供小于求，价格飙升。而这之后，农民受到收入上涨的鼓舞，扩大生姜种植面积，加上年景好，大量的生姜上市直接砸低了市场价格。"
山东、湖南、贵州、广西等地是我国生姜的主产区。据统计，2008年之前，全国生姜种植面积为150万亩至180万亩左右，2009年扩大至228万亩，2011年，种植面积达430万亩。尽管今年的种植面积已经比去年减少了约25%，但由于之前的大规模扩种，目前市场情况还是供大于求，价格持续走低。
受此影响，生姜经营的利润空间在收窄。"我们今年收姜的价格大约在五毛多一斤，加价两毛卖给下家儿。刨去运费等成本，实在剩不下多少。姜商今年的利润可能会比较少，但不至于赔钱。这一轮价格低迷，最"受伤"的还是姜农，生姜每斤收购价低于5毛到6毛，肯定会亏损。"
谈到今年的生姜价格，山东省青州市的农民老田顿了顿，吐出四个字--"很不乐观"。2008年，他种了30多亩生姜，卖给收购商的价格是一斤2元至3元，收益颇丰。"去年和今年的姜都特别不好卖，好姜才四五毛，不好的根本卖不出去。再加上化肥和人工等都涨价了，每亩地的成本要6000多块钱。现在种姜一亩地亏3000块到4000块钱，把前几年赚的钱都快耗完了。"老田的话透着无奈："卖一斤赔一斤，但是不卖又有什么办法呢？"
市场业内人士预计，今年姜价太低，到2013年种植面积估计会减少很多，姜产量减少，市场供货降低，预计姜价格会有所回升。
