上周末，广州市工商局公布了今年第二季度流通环节乳制品及含乳食品抽样检验结果，光明奶油被检出菌落总数超标，登上“黑板”。目前，这些检测不合格的食品均已被责令下架、封存并立案查处。
6月底，光明乳业陷入“烧碱门”。光明乳业乳品二厂在进行常规的设备维护保养时，因自动阀切换时发生延迟，导致管道内清洗用食品级碱水渗入当时流水线上的优倍牛奶中。随后光明乳业对该批次牛奶进行下架召回处理，并声明确保此后生产的产品没有任何问题。然而，时隔不到一个月，光明乳业两批次产品被查出菌落总数超标，再次陷入质量门。
对此，光明乳业又一次采取了对该批次产品进行下架回收的应对方式。并在官网表示：“关于7月20日广州公布的2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常事项，抽查的是公司该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标。10块黄油，其中1块菌落数超标。”
此举引发知情专家质疑，认为光明乳业有错误解读、偷换概念之嫌。按检测流程，工商部门抽取了72包共800多片芝士片作为检测基数。在这个基数之上，再抽取11包作为抽检样本，其中9包供检测，2包备份。在9包当中，有5包做微生物检测，一共进行了五次检测。按照国家标准，如有两次菌落值在100-1000之间，或者有一次菌落值在1000以上，则为不合格。本次检测中，有两次超标，且一次超标严重，应属不合格。
