早吃好、午吃饱、晚吃少,这足以见到早餐对于人的重要性。早餐,消费群体大,利润较高,见效也快,最主要的
是流动性好,投入的成本也会相对较小,可是这样的好事也不是白来的,做好早餐市场还是需要下功夫的,尤其是
小吃创业新手,但是创业做早餐是否有前景呢?那其中的技巧又是什么?
早餐品种丰富,制作成本较低。利润空间相对来说比较大,这也在一定程度上吸引了众多的创业者。平时比较受
大众喜欢的包子豆浆和油条,这三样的利润就能高达60%,往往大部分的早餐店也不仅限于卖这三样食品,还有粥
和烧饼之类的副食品,这些都是属于比较畅销而利润较高的早点。
首先要注意的一点是,要把控好时间点和人力成本。早餐的时间一般都是集中在早上7——9点,这个时间段里,
人流量非常大,如果雇佣长期工,人工费会占据很大的成本,这时候最好的一个做法就是雇佣小时工,在比较忙碌
的阶段雇佣两个钟点工打下手,钟点工的成本支出与长期员工相比足足可以减少一大半。这样扣除掉总的投资
经营成本,早餐店卖出去的每一份早点带来的收益是非常可观的。
其次是要做好品牌战略策划。做早餐能不能赚到钱,主要还是看自己对于品牌的战略定位,大家何不学学肯德基
、德克士等西式快餐,主打一些产品,通过主打产品衍生出一系列的早餐品种,这对于创业者来说,是一个非常重
要的创业思维。早餐产品不用很多,流动经营一个两个就可以,开店的话可以根据店的大小来规定早餐品种的多
少,但是做早餐卫生和口味要重视,这样才能留得住老客户,也能吸引来新客户,最好是要有自己的特色。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长，一三八，三七三零，三零八二，同步v
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到河南物流职业学校站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘35路到河南物流职业学校站下车路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
