日前，国家统计局发布数据显现，7月CPI（居民消费价格指数）同比上涨2.8%，涨幅比上月扩大0.1个百分点。其中，食物价格同比上涨9.1%，涨幅比上月扩大0.8个百分点，影响CPI同比涨幅扩大约1.74个百分点。
民以食为天，菜篮子、米袋子、果盘子直接影响百姓生活。怎样看待食物价格走势？
菜肉蛋价格由降转升
与上月相比，7月CPI由下降0.1%转为上涨0.4%。其中，食物价格环比由上月下降0.3%转为上涨0.9%，影响CPI环比涨幅扩大约0.19个百分点。促进食物价格由降转升的具体因素有哪些？
先看菜价。“部分区域气候炎热、降水偏多，晦气于鲜菜出产和储运，使鲜菜价格比上月上涨2.6%，影响CPI上涨约0.06个百分点。”国家统计局城市司处长董雅秀剖析。
农业乡村部蔬菜市场剖析预警团队首席剖析师张晶剖析，4月以来蔬菜价格呈季节性下行走势，7月份全国高温多雨及强对流气候增多，部分产区、部分种类采收和运输受到短期晦气影响，菜价呈现阶段性上涨，但全体仍以低位运转为主。
“从全体看，前期出产进度有所推延的北方蔬菜很多上市，尤其是西红柿等果类菜保持低位运转。”张晶介绍，“北菜南运”“西菜东运”有用平抑了全国菜价。
再看肉价。董雅秀说，受非洲猪瘟疫情影响，猪肉供给稍紧，价格比上月上涨7.8%，影响CPI上涨约0.2个百分点。
最终看蛋价。蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，鸡蛋价格比上月上涨5.0%，影响CPI上涨约0.03个百分点。我国农业科学院农业信息研究所张超剖析，鸡蛋价格继续上涨，市场供需阶段性偏紧是主因，饲养本钱添加也起到必定的助推作用。
很多上市，7月鲜果降价
不过，并非一切食物价格都在走高，前段时间被热议的鲜果，7月就降价了。由于时令瓜果很多上市，7月鲜果价格比6月下降6.2%，影响CPI下降约0.14个百分点。
我国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔剖析，上半年，受晦气气候影响，荔枝等南边生果因灾减产，西瓜和甜瓜等上市推延，与苹果、梨等储存果品库存偏低叠加，生果市场呈现阶段性供给偏紧，导致上半年特别是5、6月生果价格显着上涨。进入7月，跟着南北方时令生果如桃、李子、芒果、火龙果、瓜类等很多上市，市场供给足够，生果价格开端回落。
农业乡村部农产品批发市场监测数据显现，7月6种大宗生果（富士苹果、鸭梨、巨峰葡萄、菠萝、香蕉、西瓜）批发均价回落至每公斤7.8元，比6月下降7.1%。之前一度提价幅度较大的富士苹果和鸭梨，批发价格在7月第二周止涨转跌，进入价格下行通道，8月第一周批发均价分别为每公斤12.86元、8.08元，比7月中旬高点分别下降6.5%、25%。
餐桌供给有保证
下半年，咱们的餐桌供给如何？食物价格会一路走高吗？
蔬菜供给将好于上一年。从全国首要批发市场蔬菜交易量看，今年前30周累计交易量1183万吨，与上一年基本相等；西红柿、黄瓜和胡萝卜等蔬菜由于前期价格偏高，扩种显着，价格跌幅较大，近期价格现已康复至终年平均水平，农业乡村部监测的7月全国批发均价分别较上一年同期低16.9%、9.9%和1.2%。
“下半年蔬菜全体价格可回落至终年水平，三季度价格或低于上一年同期。”张晶剖析，8月后，南边地产蔬菜供给有所削减，北方及高山区域冷凉蔬菜很多上市。由于今年夏日冷凉区域蔬菜供给全体相对足够，且上半年菜价较往年偏高，后期扩种志愿高涨。“如果不呈现极端气候，蔬菜供给形势将好于上一年。下半年全体价格或将回落至终年水平，部分前期价格居高的蔬菜种类或许呈现阶段性卖难。”
生果价格将回归合理。自7月以来，时令生果很多上市，生果价格逐步回落。我国果品流转协会价格监测显现，7月23日2019产季新的黄冠梨上市，全国黄冠梨（单重250克以上）收购开秤均价为每公斤3.52元。尔后价格高开低走，8月6日收购价格2.95元，跌落16.2%。
从我国果品流转协会调研情况看，除少数小区域异常气候外，绝大部分苹果、梨产区出产正常，丰收在望。“预计今年苹果、梨的总产值将达到或超越前史最高产值。加之进口生果不断进入，国内市场供给量足够，完全能满意市场需求，生果价格将回归到合理水平。”赵俊晔说。
鸡蛋价格有望在中秋国庆后显着回落。进入8月，春季补栏蛋雏鸡连续进入产蛋高峰期，产蛋鸡存栏有望小幅添加。“三伏天”行将结束，高温对蛋鸡产能的影响将有所减弱，鸡蛋产值有望小幅添加，市场供给有保证。据农业乡村部监测，8月第一周鸡蛋价格小幅跌落，全国鸡蛋零售价、主产省批发价分别为每公斤10.64元和9.25元，比7月第四周分别跌落1.1%和3.3%。“预计中秋国庆后蛋价或将显着回落。”张超说。
