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供应 阿拉伯半乳聚糖 松胶

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品牌: -
型号: 阿拉伯半乳聚糖 松胶
规格: 25kg
单价: 60.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 100000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 陕西 西安市 雁塔区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-10-22 16:19
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

阿拉伯半乳聚糖

 属于果胶类物质,由阿拉伯糖和半乳糖聚合形成的多糖,是植物细胞壁的组分之一。

 增稠剂,稳定剂,乳化剂,增容剂,上光剂,粘结剂,用于如花香精,调味料的基料,调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶

形状:白色粉末,无味,易溶水,

用途:在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化增稠剂等,其用量为0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构,在β-1,3或β-1,6-键的半乳糖链中接有β-1,3-键的阿拉伯糖侧链。

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