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蔗糖

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品牌: 亿特化工
型号: 甜味剂
规格: 25kg
单价: 12.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市 管城回族区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-12-04 10:33
浏览次数: 91
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水,比葡萄糖、麦芽糖甜,但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成,葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破环,因此没有还原性,属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解产物有还原性。
蔗糖遇浓硫酸发生脱水反应,生成复杂的混合物,其中有黑色的炭。蔗糖是各种食品的主要甜味剂,也可用于制葡萄糖和果糖。

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