马兰碳酸氢钠（小苏打），可直接给牛食用，用于治疗胃酸过多。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。
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