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花生油对于我们来说是一种很好的食用油，它含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。
对于农作物来说，好多客户会问农作物使用液压榨油机进行压榨时是冷榨好还是热榨好？其实没有确切的说哪种压榨好，一般客户可以根据自己的选择来确定压榨的方法。不过，要的作物必须热榨的，例如芝麻，茶籽；有的作物必须冷榨的，如瓜子亦油葵。则对于其他的作物来说，冷榨和热榨都可以的，不过对于花生和大豆来说，客户选择热榨比较多点，新客户可以参考下。
热榨一般对作物压榨一遍，冷榨是对作物压榨两遍。热榨一般比冷榨出油率要高一点，但是也不尽然，因为出油率是好几项决定的。作物的水分是关键，其次是作物的温度控制，再者是技术经验。所以客户要综合考虑出油率高低的事宜。冷榨式榨油机，热榨榨油机普遍的温度得达到100以上，而冷榨榨油机的温度大概在60度左右，理论上来说能保存油脂里所含有意蛋白质等的分子结构，使其能利用，但是结果却只能沦为噱头，众所周知油下锅还是得经过热处理的，到时还是会在一定程度上破坏上面所保留的物质，加上冷榨榨油机的压榨原理上决定了他的一次压榨的出油率不高，必须经过二次压榨或者三次压榨才能达到效果，这个无疑对生产成本的提高。液压榨油机，不仅出油率高，效率快，二人即可完成。
