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民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮！随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，2011年中国餐饮业营业额突破20000亿元大关，其中快餐业年营业额已经超过3000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快速发展。预测2012年及未来几年快餐业仍将保持快速增长，中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。
一门手艺白手起家，2012年最热门的赚钱生意，适合各地的特色小吃项目，即可固定开店，也可流动经营，最低投资几千元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的梦想的践行者。臭名远扬臭豆腐项目一经推出就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的加盟商络绎不绝，所销售之处都出现排队购买的火爆场面。
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