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英文名称：Potassium Phosphate Monobasic
CAS 号：7778-77-0
分 子 式：KH2PO4
含 量：98%
色 泽：无色结晶或白色颗粒状粉末
相对密度：2.338 g/L
性 质：置于空气中易发生潮解；易溶于水，90℃时，溶解度为83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1%磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。不溶于醇。有潮解性。
用途：工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清洒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。农业上用作高效磷钾复合肥；磷酸二氢钾产品广泛适用于各类型经济作物、粮食、瓜果、蔬菜等几乎全部类型的作物，具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰等许多优良作用，并且具有克服作物生长后期根系老化吸收能力下降而导致的营养不足的作用。食品级用作食品改良添加剂。
功 能：酸度调节剂、强化剂、膨松剂
包 装：25kg/编织袋
出 厂 价：7.3
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食品名称 |
允许使用最大量：(g/kg) |
备注 |
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乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0 涉及品种除外） |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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乳粉和奶油粉 |
10.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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水油状脂肪乳化制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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其他油脂或油脂制品 |
20.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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冷冻饮品 （03.01 冰淇淋、雪糕类、03.04 食用冰除外） |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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蔬菜罐头 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
2.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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米粉（包括汤圆粉） |
1.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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小麦粉及其制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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小麦粉 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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杂粮粉 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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八宝粥罐头 |
1.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头） |
1.5 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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食用淀粉 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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即食谷物，包括碾轧燕麦(片) |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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方便米面制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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冷冻米面制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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谷类和淀粉类甜品（如米布丁、 木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头） |
1.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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焙烤食品 |
15.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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预制肉制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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熟肉制品 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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预制水产品（半成品） |
1.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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水产品罐头 |
1.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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调味糖浆 |
10.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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复合调味料 |
20.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包） |
80.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
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婴幼儿配方食品 |
1.0 |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
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婴幼儿辅助食品
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1.0 |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
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饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使用量以磷酸根（PO43-）计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
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果冻 |
5.0 |
可单独或混合使用， 最大使用量以磷酸根（PO43-）计；如用于果冻粉， 按冲调倍数增加使用量 |
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膨化食品 |
2.0 |
可单独或混合使用， 最大使 用量以磷酸根（PO4 3-）计 |
