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烧烤没油烟 生意红火火市区炭火烧烤进入无烟时代
每到夏天，坐在路边的烧烤摊前，点上几个肉串、一盘毛豆花生拼盘，再来几扎扎啤，这恐怕是很多人再熟悉不过的美味了。不过烧烤虽然美味，但是占道经营、油烟漫天的场景让人着实难受。细心的临沂人或许会发现，今年入夏以来，路边的烧烤摊少了，滚滚的浓烟也不见了,市区的炭火烧烤已经进入了无烟时代。告别烟熏火燎，烤串舒服了
8月11日下午，记者在新华路与金坛路交会处南侧的一家烧烤店内看到，店主专门隔出一间烧烤房，烧烤房内摆放着一个烧烤炉，在烧烤房的顶部安装了集烟排烟设备。
烧烤师傅正在准备晚上烧烤使用的木炭，他告诉记者，以前粗放式的排烟不仅他们受不了，许多靠近烧烤炉的顾客也会受到影响。安装了烧烤排烟设备后，烧烤产生的油烟通过烟道排到外面，每天烤串时，烟也熏不到烧烤师傅了。
在中丘路与金沙路交会处的一烧烤院内，一台经过改装的烧烤设备直接摆放在角落，与其他烧烤设备不同的是，这台烧烤设备没有风扇，没有排烟管道，更没有浓烟滚滚。
该烧烤店张经理说：“这台烧烤设备是今年7月份花2万元购买的，当设备完全运转起来，油烟处理率达95%以上，烤串时基本没有油烟。”“烧烤时的油烟经过集中收集处理，油烟全部被抽走了，烤串时也不会那么热了，也没有了飞扬的炭灰。”在沂蒙烧烤大院内的四季烧烤城的烧烤师傅马先生说。
不再东躲西藏，生意也好了
与分散的烧烤经营户改装烟道相比，烧烤大院设置的集中排烟集中处理更加合理。11日下午，在沂蒙路上的沂蒙烧烤大院内，中间九个烧烤炉烧连接到集中排烟管道上，油烟通过水过滤处理后再排放。
据沂蒙烧烤大院经理高磊介绍，该大院在今年3月份开始建设集中排烟设备，先后投入4万多元。“集中排烟设备建设完成后，烧烤大院开始招商，许多烧烤经营户纷纷前来开店。”高磊说。
兰山城管分局副局长管清明告诉记者，今年年初开始，他们就提前要求烧烤经营户“烧烤进院、炉具进店”。“通过疏导，许多烧烤经营户就自觉地到烧烤大院内经营，避免了矛盾冲突，也解决了占道经营及油烟排放等难题。”管清明说。
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