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英文名称：potassium hydrotartrate
CAS 号：868-14-4;35-04-1;6381-58-4
EINECS号： 212-769-1
分 子 式： [KHC4H4O6]
结 构 式： [KOOCCHOHCHOHCOOH]
相对分子量或原子量：188.18
密 度：1.98
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食品名称 |
允许使用最大量：(g/kg) |
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小麦粉及其制品 |
按生产需要适量使用 |
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焙烤食品 |
按生产需要适量使用 |
性 状：无色斜方晶体。
溶解情况：溶于水（但溶解度不大）、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。
用 途：食品膨松剂。
包 装：25kg/纸板桶
包 装 价：5.8
