酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由酸辣粉专用粉条机加工而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。正宗酸辣粉专用粉条机最大的优点是采用电子加热,自动控温装置,淀粉熟化温度由仪表控制,生产加工时淀粉无须打芡,不使用任何添加剂,加工出的粉条颜色好,筋道耐煮,解决了单螺杆挤出式粉条机干浆下料,淀粉熟化不均匀,产品不耐煮,下锅糊汤的缺点。正宗酸辣粉专用粉条机其螺旋主轴由优质精钢加工而成,筒轴间隙适中,推力大,产量高,使用寿命长。正宗酸辣粉专用粉条机用工少(2人即可生产),加工成本低(每公斤加工成本在0.15元以下),出品率高(一公斤淀粉可以生产1-1.1公斤粉条),原料多样化(红薯、土豆、玉米、木薯、绿豆等淀粉单一或混合使用均可)。正宗酸辣粉专用粉条机6FT-60型,用220V2.2KW的电机带动即可,每小时可以加工粉条50公斤,价格3460元,不含电机和运费。
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