低聚异麦芽糖湖北远成18872220794

英文名称： Isomaltose 

英文别名： 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose; D-Glucose, 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-; 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose 

C A S 号：499-40-1 

含    量：90%

EINECS号：207-879-1 

分 子 式：C12H22O11 

分 子 量：342.2965  

密    度：1.68g/cm3  

沸    点：774.5°C at 760 mmHg  

闪    点：288.8°C  

蒸 汽 压：1.05E-27mmHg at 25°C  

性    状：无色粉末 

标    准：企业标准

用    途：甜味剂、营养强化剂麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。 适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如： 　　

①饮    料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。 　　

②乳 制 品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。 　　

③糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。 　　

④甜 点 心：布丁、凝胶食品等 　　

⑤冷 饮 品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。 　　

⑥焙烤食品：面包、蛋糕等。此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料　　

低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明，双歧杆菌有许多保健功能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。 自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 

包装：25kg/编织袋

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