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天麻是名贵的中药材，随着野生天麻资源的逐渐短缺天麻已被列入国家保护的三级濒危植物。这些年，虽然人工栽培天麻进展很快，但由于需用量大，市场短缺，价格坚挺，一些不法分子就乘机而入，以假充真。为此将天麻的真假识别方法介绍如下：
1、 真天麻。有八大特征：⑴地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米。 ⑵微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色。⑶在顶端有干枯芽苞（俗称"鹦哥嘴"）或有残留的凹陷茎基。⑷下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称"肚脐 眼"）⑸全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹。⑹质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色。⑺角质状，无纤维性，无分枝。⑻味微苦而甜，嚼之发脆而 粘牙。
2、假天麻。在市场上，冒充天麻的伪品有以下几种：⑴羊角天麻块茎：菊科植物，本品表面有明显环状须根痕，但不皱缩，断面粉白色， 且中空。⑵马铃薯块茎：即茄科植物马铃薯的干燥块茎，此品亦无芽痕环节，干后有细裂缝。⑶紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉的块根，此品为长圆锥形，根须痕 下陷呈小洞状，无环节，断面具同心性环纹。⑷大丽菊根：为菊科植物大丽菊的块根、形状、大小与天麻相似，但无环节，干透后常有细裂缝，断面粉质，不透明。
天麻要达到稳产高产，首先就要把好栽前五道关：
一是选择场地。天麻种植可因地制宜，室内、防空洞、半地下室、养鸡棚等均可。因为天麻喜欢阴暗、潮湿、凉爽的环境，应尽量选择通风和遮荫性好的地方，其中以半地下室和野外地沟效果最好。可铺一层砖再用，也可加厚底层沙子厚度来增强其渗水能力。
第二，如室内是水泥地面，是使用优质蜜环菌材（种），蜜环菌材（种）的质量直接关系到天麻的产量，也是天麻栽培成败的关键，菌材（种）质量好，蜜环菌不 但能较快地生长到天麻上且蜜环菌吸收和输送养分的能力强，天麻可以得到充足的养分供应。菌材一年四季均可培养，要坚持每年都培育新菌材。
第三是选用优质天麻种。白头麻和米麻的分生能力强，作种均可获得高产，应选用麻体完整、无损伤、无病斑、新鲜、个体在５～２０克作种为好，无性栽培一定要选用有性繁殖的一代或二代麻种。
第四是要适时播种。播种过早或过晚都会影响天麻的产量，具体播种时间的确定要根据当地的气候条件来决定，一般在山东和山东类似气候地区，无性栽培选在每年１１月至翌年４月，有性繁殖应选在每年５月下旬至７月。
第五是要有科学的种植方法，改长菌材为短菌材，以３５～５５厘米为适宜。短菌材接菌率高，蜜环菌易于繁殖；改单层栽培为两层栽培。两层栽培既可防旱，又 可防涝，管理的好，两层都丰收，可以获得高产稳产。改麻种混栽为大小分栽，这样有利于天麻对营养的均匀吸收。另外还要加强管理，要防冻、防旱、防涝、防人 畜践踏，做到保温、保湿、保持土壤疏松透气。冬天防止天麻冻害很重要，地温达到―５℃天麻就会遭受冻害，可用草帘、杂草、树叶、各种农作物秸秆等覆盖保 温。
箱栽天麻应注意什么
①必须选择优质菌棒，以幼状菌索多而分布均匀的菌棒为佳。
②菌棒必须无杂菌污染。
③如果菌棒上的菌索不多，可适当加些菌枝或蜜环菌的二级或三级固体菌种。也可在菌棒上加盖一层培养蜜环菌的培养料（因料内有蜜环菌起菌种作用）。
④如果在优质菌棒旁边3厘米处平行放一根菌材，菌材在后期接上并长好蜜环菌后，能继续不断地供给天麻营养。但不要在靠近菌材处栽麻，要靠近优质菌棒栽麻。
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