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8、与高浓度盐类、糖类 共存时，仍保持稳定的增稠体系。
9、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性
10、微波稳定性。已经形成的稳定体系，即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。
11、黄原胶为阴离子高聚物，在高分子接枝共聚中也有一定的应用。
限量：饮料1.0 ；饺皮类1.0； 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。
BP9270：执行GB13886-2007国家标准，1%粘度1200-1400cp； 适用于饮料、调料、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。 BP9280：执行FCC4版国际标准，1%粘度1300-1500cp ； 适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。 BP9290：执行USP23版国际标准，1%粘度1400-1600cp； 适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及药品中的冲剂、药液等工业领域其它工业领域。
限量GB 2760-2000：饮料1.0 ；饺皮类1.0； 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。
使用方法：黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。
规格产品执行GB 13886-2007 标准
外观 -----------------------------------------------类黄或类白色粉末
粘度mPa.s------------------------------------------1200-1800
粒度 ------------------------------------------------80目98%通过
PH--------------------------------------------------6.0-8.0
剪切性能值-------------------------------------------≥6.0
流行指数---------------------------------------------≤0.5
水份%-----------------------------------------------≤12
灰份%-----------------------------------------------≤13
纯度%-----------------------------------------------95-99
重金属%--------------------------------------------≤0.001
砷%---------------------------------------------------≤0.0003
本规格产品执行GB 13886-2007标准
