点击图片查看原图
产品说明：海藻酸丙二醇酯 CAS号：9005-37-2
中文名称：藻酸丙二醇酯
别名：藻朊酸丙二醇酯，褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate。
英文名称：Propylene glycol alginate
藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。
详情： 结构式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和。结构单元相对分子质量：234.21（理论值）。
用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。1、GB 2760—2001(g/kg)：啤酒、饮料0.3；冰淇淋1.0；乳化香精2.0；乳制品、课汁3.0；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物抽、沙司、植物蛋白饮料5.0。
2、FDA，§172.858(2000)：冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%；焙烤食品0.5%；干酪0.9%；各种油脂1.1%；明胶、布丁、调味品0.6%；甜沙司0.5%；果酱、果冻0.4%；风味增强剂1.7%；其他食品0.3%。
3、EEC(1990)：啤酒(泡沫稳定剂)100mg/L。
4、FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8；酪农干酪5(按稀奶油计)；乳脂干酪5；酸黄瓜5000mg/kg；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10。
5、日本规定，用于配制饮料0.3%～0.6%，浓果汁0.1%；冰淇淋0.3%；冰糕0.4%；色拉调味酱0.5%～1%；乳化香精1%～3%；发泡酒0.005%～0.01%；冷冻水果的稳定0.1%～2%；肉类沙司0.5%～1%，以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。限量为食品的1%以下。
2、FDA，§172.858(2000)：冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%；焙烤食品0.5%；干酪0.9%；各种油脂1.1%；明胶、布丁、调味品0.6%；甜沙司0.5%；果酱、果冻0.4%；风味增强剂1.7%；其他食品0.3%。
3、EEC(1990)：啤酒(泡沫稳定剂)100mg/L。
4、FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8；酪农干酪5(按稀奶油计)；乳脂干酪5；酸黄瓜5000mg/kg；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10。
5、日本规定，用于配制饮料0.3%～0.6%，浓果汁0.1%；冰淇淋0.3%；冰糕0.4%；色拉调味酱0.5%～1%；乳化香精1%～3%；发泡酒0.005%～0.01%；冷冻水果的稳定0.1%～2%；肉类沙司0.5%～1%，以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。限量为食品的1%以下。
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法：将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。
毒理学依据：①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。 ②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。
质量要求：质量标准（GB10616―2004）
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
砷（以As计）/% ≤ 0.0002
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.0005
