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甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医药、食品、化工等行业。
制作方法：甘露醇主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩、冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构，然后加氢而得。
分子式：C6H14O6 分子量：182.17
适宜的甜味——甜度为蔗糖的0.55-0.65倍
低热值——能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%
不吸潮——六元糖醇中唯一不容易吸潮的品种
性质稳定——不与任何药性成分起化学或物理反应
延缓磷酸钙沉淀——在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收
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主要用途：
在医药工业方面：甘露醇注射液可降低颅内压、眼内压、消除脑水肿、利尿、还可防止血压上升、动脉硬化、脑膜炎，对于治疗糖尿病也具有一定作用；另外，甘露醇还常用作药品生产的辅料。
在微生物学中：甘露醇是某些微生物的良好培养基。
在合成化学工业方面：甘露醇是制取甘露醇合成脂肪酸脂、甘露醇 -- 环氧丙烷醚和硬甘脂的重要原材料之一。
在食品工业方面：该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
在其它工业方面：甘露醇作为缓蚀剂、乳化剂被广泛应用于农业、纺织等领域。 要用途
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产品标准：
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项 目
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中国药典标准 CP2005
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英国药典标准 BP2007
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美国药典标准 USP30
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含量，%
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98-102.0
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98-102.0
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96-101.5
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澄清度与颜色
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小于1号浊度液
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Less than 1#turbidity fsol'n
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—
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酸碱度
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≤0.3ml（酸度）
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≤0.2ml（酸度）
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≤0.3ml
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≤0.3ml（碱度）
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—
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氯化物，%
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≤0.003
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≤0.005
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≤0.007
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硫酸盐，%
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≤0.01
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≤0.01
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≤0.01
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草酸盐，%
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≤0.02
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—
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—
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还原糖，%
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—
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≤0.2
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极微量
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干燥失重，%
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.3
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炽灼残渣，%
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≤0.1
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≤0.1（硫酸灰份）
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—
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重金属（Pb），%
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≤0.001
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—
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—
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砷（AS2Ｏ3），%
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≤0.0002
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—
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≤0.0001
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熔点，℃
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166-170
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165-170
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164-169
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比旋度
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—
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+23-+25
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+137-+145
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镍，mg/kg
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—
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≤0.0001
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—
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山梨醇
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—
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符合要求
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—
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细菌内毒素
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—
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符合要求
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—
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包装：20kg/包，复合袋，内衬塑料袋。25kg/桶，纸板桶，内衬塑料袋
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