最近,“兀岛”火了,可谓是让其他店铺的老板着实眼红,到目前为止,这个起步于山东济南,还没有半年时间的兀岛日式烧肉饭,在全国各地都有分店。
最直观的现象,就是排起来长龙一样的队伍,在兀岛店门口观察了一下,从排队到吃到产品,差不多要接近1小时左右,等不及的年轻人就像参加一场盛宴一样俩人或者三人为伴,开开心心,嬉笑打闹着排着队。
一个多小时啊,你们难道就能忍受挨饿嘛,排着么长的队,难免让我想起春运汽车站火车站拥挤的情形。
对于排队来说,是每一家兀岛门口再正常不过的事情,在济南万达金街的门店,我每一次路过毫无疑问还是世纪长队,每天卖出800多份以上的丼饭,累计月收入达到惊人的40-60万元,这是个让人非常非常惊讶的营业额,毕竟店铺只有60平米大小。
一开始并不是非常理解这个15公分到底是什么意思,但在随后的了解中,“15”公分是指的是人的眼睛到手机屏幕的距离。兀岛把手机作为品牌文化载体。现在每人都有智能手机,兀岛把信息传播分为了三个主要的方面:短信,朋友圈,各类生活平台。
兀岛通过办电子会员卡,短短三个月积累了2万多名付费会员,了解清楚每个消费者的就餐信息,好比第一次是什么时候来的兀岛,最后一次吃兀岛是什么时候。通过大数据精确把握客户的就餐意向。
兀岛的营销方式实质是一种顾客管理模式。是兀岛为了维系与顾客之间长期稳定关系,而演变成的一种营销模式、营销手段。