东莞西点学校华丽的奶油奶酪芒果蛋糕卷

东莞西点学校华丽的奶油奶酪芒果蛋糕卷

奶油芒果蛋糕卷
安迪大师配方

鸡蛋4个

蛋黄1个

砂糖100+20 根据甜度掌握

面粉45g

淀粉15g

柠檬汁少量

1，鸡蛋蛋黄分开，蛋白蛋黄分开打发，蛋黄部分继续投入面粉(45克)、淀粉(玉米)15克,最好和柚子柠檬)干姜粉(一茶匙）打发均匀。

2.蛋白部分加入糖，搅拌打发尖峰状态。

3.混合蛋白与蛋黄部分，搅拌不要过力，均匀即可。

4.搅拌均，倒入烤盘。

5.烘焙上下火180度，根据烤箱烤熟烘烤时间。

6.烤箱拿出晾凉

7，晾凉后把他卷起来带有。

奶油奶酪配方

淡奶油20g

奶酪100g

糖粉30g

1.搅拌均匀。

2.蛋糕体拿出铺平，上面抹平奶油奶油，上面撒上芒果。

3.卷起来，修边装饰。

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开课时间9:00-12:00 ，14:00-17:00

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