北京饭店宾馆会计实操培训那里好

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餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。
　　一、餐饮业
　　（一）、餐饮业主要业务流程
　　餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。
　　（二）、标准会计核算
　　1、直接消耗餐料购入
　　2、需要入库餐料购入
　　3、后厨领用餐料（月末汇总做）
　　4、月末将已经入库未付款餐料入账
　　5、购入酒水等直接可销售的商品
　　酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。
　　6、月末将已经入库未付款的酒水入账
　　7、酒水库与餐厅酒水的调拨（月末汇总做）
　　8、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
　　9、月末将餐厅售出酒水转成本，并分摊料差
　　10、餐厅收银员缴款
　二、旅馆业
　　（一）、旅馆业主要业务流程
　　旅馆是向客人提供住宿、其他设施及服务的企业。
　　（二）、标准会计核算
　　1、客房购入一次性备品
　　2、直接归属于客房部的成本支出。
　　3、客房部领用一次性备品（月末汇总做）
　　4、收总台交客房收入
　　三、应收账款的收回及预收款
　　餐饮旅馆业因其经营的特殊性，一般都会允许信用良好的单位签单消费。餐厅与客房会定期将签单客户的账单汇总至负责清欠的部门，由其清欠。
　　（一）、收回欠账
　　（二）预收款
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