千里香馄饨由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。它以独特的口感,香味独特,深受各地的欢迎。
千里香馄饨象馄饨,又叫扁肉燕,一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤,叫“什锦太平燕”因为鸭蛋在福州地方方言中是压乱的谐音,老百姓取其意代替当年红巾乱军过后的太平世界的意思。千里香馄饨有着悠久的历史,制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口味,百吃不厌。
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