肌醇(inositol )是一种水溶性维生素;维生素B族中的一种,肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素,又称为环己六醇,白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)。有9种立体异构体,其中有医用价值的内消旋体,可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲,用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。动物、微生物的生长因子。分子式(CHOH)6。又称环己六醇,广泛分布在动物和植物体内。最早从心肌和肝脏中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体,但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ,2 ,3 ,5-反-4,6-环己六醇,结构式如上。在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ,熔点253℃ ,密度 1.752 克/厘米3(15℃ ),味甜,溶于水和乙酸,无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。 作用与用途:《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)规定其使用范围及使用量分别为:婴幼儿食品210-250mg/kg,饮液25-30mg/kg。(GB 2760-2002)果汁果味型饮料,60-120mg/kg含量:99.6% 分析指标国药准字 H41022891
外观 白色结晶性粉末,无臭,味甜
鉴别 呈正反应
熔点 224.0 - 227.0℃
红外鉴定 符合标准光谱
氯化物 ≤0.005%
硫酸盐 ≤0.006%
钙盐 应呈阴性 Negative
铁盐 ≤0.0005%
干燥失重 ≤0.5%
炽灼残渣 ≤0.1%
重金属总量 ≤0.001%
砷 ≤ 1.0 ppm
镉 ≤ 0.1 ppm
汞 ≤ 0.1 ppm
铅 ≤ 1.0 ppm
含量 ≥98.0%
菌落总数 ≤1000cfu/g
酵母和霉菌 ≤100cfu/g
大肠杆菌 不得检出
沙门氏菌 不得检出
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