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供应索马甜厂家直销 索马甜cas号 用途 价格

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品牌: -
型号: 索马甜
规格: 25kg
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 陕西 西安市 雁塔区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-10-22 16:20
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产品详细说明

索马甜

性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH1.8~10时稳定,等电点约pH11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

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