供应 精品魔芋微粉

性状：呈白色或乳白色粉未状，粒度通过120目。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶 。   

用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂 。可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、酱类,面制品、糕点类。    产品特点：溶解速度快，使用方便。    

加工过程：以魔芋精粉为原料，进一步通过专用机械进行 提纯和细化而获得的质量更好的产品即是魔芋微粉。   
用量：魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条、魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品，2.5%-4.0%；应用范围B：肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等），0.2%-0.5%；宠物食品，0.2%-0.5%；无脂肪糖果、软糖、QQ糖等，0.2%-0.85%，果冻布丁，0.2%-0.5%。

外观：呈白色或乳白色粉未状，粒度通过120目，

产品特点：溶解速度快，使用方便。

加工过程：以魔芋精粉为原料，进一步通过专用机械进行 提纯和细化而获得的质量更好的产品即是魔芋微粉。

外观：为白色流动性粉末，有魔芋特有气味。

应用类别 （一）

胶凝类食品：热不可逆凝胶或热可逆凝胶

所持特性

凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性

应用范围A

魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条

魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品

参考用量

2.5%-4.0%

适用产品：魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉

应用范围B

肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）

参考用量：0.2%-0.5%

适用产品：魔芋胶系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列

应用范围C

宠物食品

参考用量0.2%-0.5%

适用产品：魔芋精粉系列

应用范围D

无脂肪糖果、软糖、QQ糖等

参考用量：0.2%-0.85%

应用范围E

果冻布丁

参考用量：0.2%-0.5%

适用产品：魔芋胶系列魔芋纯净粉魔芋微粉系列

添加类食品

增稠持水粘接保水

所持特性：

保水性增稠性乳化性悬浮性稳定性粘接性膳食纤维性

应用范围B

固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等

参考用量 0.5%-3.0%

适用产品

魔芋胶系列 魔芋微粉系列

适用范围C

面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等

参考用量 0.5%-0.8%

适用产品

魔芋胶系列 魔芋微粉系列 魔芋纯净粉系列